Sergey Kadochnikov
Sergey Kadochnikov
  • Видео 194
  • Просмотров 1 409 154

Видео

Удивительные истории о шоколаде
Просмотров 2,2 тыс.10 лет назад
Отправьтесь с нами в путешествие по Бразилии: стране футбола и шоколада
Оборудование для темперирования шоколада POMATI GROUP
Просмотров 9 тыс.10 лет назад
Оборудование для темперирования шоколада POMATI GROUP
'Chocolate Is A Girl's Best Friend' Music Video
Просмотров 1 тыс.10 лет назад
'Chocolate Is A Girl's Best Friend' Music Video
В ПОИСКАХ ИДЕАЛЬНОГО ГОРЯЧЕГО ШОКОЛАДА
Просмотров 1,9 тыс.10 лет назад
В ПОИСКАХ ИДЕАЛЬНОГО ГОРЯЧЕГО ШОКОЛАДА
УДИВИТЕЛЬНЫЕ ИСТОРИИ О ШОКОЛАДЕ. СМОТРИТЕ КАК МИР СТАНОВИТСЯ ЗОЛОТЫМ!
Просмотров 72310 лет назад
УДИВИТЕЛЬНЫЕ ИСТОРИИ О ШОКОЛАДЕ. СМОТРИТЕ КАК МИР СТАНОВИТСЯ ЗОЛОТЫМ!
Несчастный случай. 30-тилогия. Первое отделение, часть 2 (SD)
Просмотров 1,2 тыс.10 лет назад
Концерт "Несчастный случай. Тридцатилогия". Первое отделение, часть 2. Крокус Сити Холл, 30 ноября 2013 года
Несчастный случай. 30-тилогия. Первое отделение, часть 1 (SD)
Просмотров 3,9 тыс.10 лет назад
Концерт "Несчастный случай. Тридцатилогия". Первое отделение, часть 1. Крокус Сити Холл, 30 ноября 2013 года
Несчастный случай. 30-тилогия. Концерт в фойе (HD)
Просмотров 63610 лет назад
Маленькая реприза в фойе КроксСитиХолла перед концертом "Несчастный случай. Тридцатилогия"
World Chocolate Masters 2013 Final
Просмотров 98110 лет назад
World Chocolate Masters 2013 Final
Тамбов - день шоколада
Просмотров 43111 лет назад
Тамбов - день шоколада
День шоколада. ТВЦентр, канал "Настроение"
Просмотров 1,2 тыс.11 лет назад
сюжет из утреннего эфира ТВЦ
Истории успеха бельгийских шоколатье
Просмотров 4,7 тыс.11 лет назад
Что заставляет мир сходить с ума от бельгийского шоколада? Какими специальными навыками обладают бельгийские мастера шоколада по сравнению с другими мастерами? Шефы Callebaut® ТВ Александр и Патрик путешествуют по Бельгии в поисках удивительных историй о шоколаде. Они раскажут вам о приключениях трех бельгийских шоколатье.
Шоколадная пятница. Жарим какао-бобы!
Просмотров 17 тыс.11 лет назад
У нас есть целых шесть видов арматических сырых какао-бобов. В эту шоколадную пятницу мы пригласили Виктора Кудрявцева (Kudvik) и Настю Барашкову (7chocolate) пожарить разные виды бобов, поговорить о том, зачем это вообще нужно и с чего же начинается настоящий ремесленный шоколад ручной работы.
FoodShow 2012
Просмотров 24311 лет назад
Репортаж с выставки Фудшоу, Москва, Гостиный двор
Шоколадная пятница: погружение в историю
Просмотров 1,9 тыс.11 лет назад
Шоколадная пятница: погружение в историю
Шоколадная пятница: Афиша Еда в Парке Горького
Просмотров 2,2 тыс.11 лет назад
Шоколадная пятница: Афиша Еда в Парке Горького
Шоколадная пятница: кофе, шоколад и молочная пена
Просмотров 2,1 тыс.12 лет назад
Шоколадная пятница: кофе, шоколад и молочная пена
Шоколадная пятница: развиваем летнюю бизнес-идею
Просмотров 4,3 тыс.12 лет назад
Шоколадная пятница: развиваем летнюю бизнес-идею
Шоколадная пятница: лето, мороженое и дипинг
Просмотров 3,5 тыс.12 лет назад
Шоколадная пятница: лето, мороженое и дипинг
В Екатеринбурге открылся шоколадный салон
Просмотров 61212 лет назад
В Екатеринбурге открылся шоколадный салон
Шоколадная пятница: мармеладничаем, часть 2-я
Просмотров 11 тыс.12 лет назад
Шоколадная пятница: мармеладничаем, часть 2-я
Шоколадная пятница: мармеладничаем, часть 1-я
Просмотров 5 тыс.12 лет назад
Шоколадная пятница: мармеладничаем, часть 1-я
Шоколадная пятница: сублиматы. Часть 1-я
Просмотров 3,6 тыс.12 лет назад
Шоколадная пятница: сублиматы. Часть 1-я
Конкурс "Мастер Вкуса 2012" в посольстве Колумбии
Просмотров 39712 лет назад
Конкурс "Мастер Вкуса 2012" в посольстве Колумбии
Производство шоколада Luker в Колумбии
Просмотров 2,7 тыс.12 лет назад
Производство шоколада Luker в Колумбии
Александр Кименяш в Шоколатье.ру
Просмотров 3,4 тыс.12 лет назад
Александр Кименяш в Шоколатье.ру
Шоколадная пятница: срочный выпуск, авансом в среду
Просмотров 2,4 тыс.12 лет назад
Шоколадная пятница: срочный выпуск, авансом в среду
Шоколадная пятница: ПИР на весь мир!
Просмотров 1,9 тыс.12 лет назад
Шоколадная пятница: ПИР на весь мир!
Callebaut Why is it not sufficient to melt chocolate
Просмотров 6 тыс.12 лет назад
Callebaut Why is it not sufficient to melt chocolate

Комментарии

  • @christophersimoni-tn4mf
    @christophersimoni-tn4mf 4 месяца назад

    Microwave pastry chef

  • @MyMAG777
    @MyMAG777 5 месяцев назад

    Как интересно! Какие штучки удобные. Подробности глазирования понравились. Спасибо за видео. 👍🌻☀️

  • @amarjeetgill9189
    @amarjeetgill9189 Год назад

    Thanks chef

  • @trash_mamasha69
    @trash_mamasha69 Год назад

    Сколько по времени в идеале нужно жарить какао бобы и при какой температуре? )))))))))))

  • @elixirforlife4771
    @elixirforlife4771 Год назад

    Wonderful

  • @elixirforlife4771
    @elixirforlife4771 Год назад

    Great 👍 Thanks alot for this information

  • @leamechaly1020
    @leamechaly1020 Год назад

    Здравствуйте подскажите сколько стоит такая линия

  • @user-lh4zp4jw6i
    @user-lh4zp4jw6i Год назад

    Умный мужик👍

  • @user-1979RAIN
    @user-1979RAIN Год назад

    да уж. как время летит.

  • @user-js2cy6dj2k
    @user-js2cy6dj2k 2 года назад

    Спасибо за видео о сладком празднике. Знаю, что шоколад полезный для здоровья, препятствует развитию рака, помогает справиться со стрессом, поддерживает в равновесии иммунную систему. Это самый изысканный деликатес. Его любят не только дети ,но и взрослые. Раз шоколад делают из какао бобов, то честь за это следует отдать нашему Творцу, который создал все для нашего наслаждения. В Библии говорится: "Достоин Ты, Господи, приять славу и честь и силу, ибо Ты сотворил всё, и все по Твоей воле существует и сотворено"(Откровение 4:11).

  • @tigerlady4859
    @tigerlady4859 2 года назад

    Рубиновый шоколад -это недоферментирование?

  • @marcopastry7145
    @marcopastry7145 2 года назад

    nice!!!!!!

  •  2 года назад

    The temperature! 😁

  • @okeminichinenye734
    @okeminichinenye734 2 года назад

    Really appreciate sir

  • @JacindaH
    @JacindaH 2 года назад

    I've watched countless videos on chocolate and this is by far the best and most informative

  • @regianemarconi3886
    @regianemarconi3886 2 года назад

    Lindos! Parabéns!

  • @jehanraban3770
    @jehanraban3770 2 года назад

    Chef Crystal clear than

  • @gopalkochak9434
    @gopalkochak9434 2 года назад

    wow, with your expertise , you make it look so effortless!!

  • @user-gr8tk5le2h
    @user-gr8tk5le2h 2 года назад

    Если хотите что-то более рецептурное, например аля эстонский шоколад с кардамоном, но гораздо более высококачественный продукт, с большей изысканностью, оригинальностью, тонкими эффектами (даже без кардамона или терпинеола, есть варианты еще выше и это не шафран), обращайтесь. Учтем тонкие, минорные, благородные, синергические компоненты рецептов, и несколько оригинальных рецептур и марок шоколада, совершенно нового уровня, сможем разработать. Опираясь на научные данные, мои наработки как независимого исследователя в очень узкой спецификации - тонкие эффекты физиологически активных спиртов, терпенов.. В качестве демонстрационной работы можете ознакомится с материалом на моем канале, не совсем по теме, но рядом, это первая часть работы по спиртным напиткам. (я настроен конструктивно, получу гарантии, предоставлю информацию, ознакомление, обсуждение, сделаем рецепт, приготовим образец, дегустация, нормативы, оформление, продукт, профит, следующие проекты)

    • @Drug_Design_Nabrosov
      @Drug_Design_Nabrosov 2 года назад

      @Igor Dul тогда это плохо, анандамид жирорастворим, соответственно в шоколаде из порошка мало анандамида и возможно прочих минорных компонентов. хотя из африки приходит как порошок, так и бобы, а также тертое какао, не содержащее пальмового масла. машина работает с разными смесями, большой процент пальмового масла не обязателен, да для получения сладкого шоколада нужны дополнительные компоненты, но их может быть минимум в составе, технологии это не вредит, указанное какао масло может присутствовать в незначительном количестве для повышения температуры плавления..

  • @user-vf4ww2me2h
    @user-vf4ww2me2h 2 года назад

    Здравствуйте! Можно ли употреблять в пищу тёртый какао в дисках?

  • @sole8876
    @sole8876 2 года назад

    Добавлю. Музыку не надо. Будет мешать диалогам.

  • @sole8876
    @sole8876 2 года назад

    Спасибо ребята. Интересный формат.

  • @ahmadacademy9968
    @ahmadacademy9968 2 года назад

    where can i find this man courses if exist /???

  • @user-ud9ol7fz4c
    @user-ud9ol7fz4c 2 года назад

    ...разошлись ребята с орешками..

  • @derevosad
    @derevosad 2 года назад

    В ореховой посыпке не получилось..

  • @user-nj6zh4xq4t
    @user-nj6zh4xq4t 2 года назад

    Спасибо,интересно

  • @hassanman1590
    @hassanman1590 2 года назад

    how many chocolate u put in this recipe?

  • @allaboutmycats454
    @allaboutmycats454 3 года назад

    I will never do this, but fun to watch chef do it!

  • @miatamayocanoy3563
    @miatamayocanoy3563 3 года назад

    Jean Pierre was one of the best chocolatiers this world has seen. Than you for your passion and inspiration. R.I.P.

  • @ammarnisar5943
    @ammarnisar5943 3 года назад

    Can we use gazing with air spraying machine

  • @user-bp1lu2lz3i
    @user-bp1lu2lz3i 3 года назад

    не интересно, есть по русскому

  • @user-bp1lu2lz3i
    @user-bp1lu2lz3i 3 года назад

    ну и как их понять? по картинкам? получается просто нужно смотреть и всё?

  • @user-uv5sq2tg9m
    @user-uv5sq2tg9m 3 года назад

    Молодцы ребята!

  • @lk1199
    @lk1199 3 года назад

    Malchiki, vy molodcu!!!

  • @nancyparmar7460
    @nancyparmar7460 3 года назад

    Can i use white compound chocolate

  • @rhodazogah2368
    @rhodazogah2368 3 года назад

    Please what is the name of the powder he added in the melted cocoa butter?.

  • @domenicosalamone7188
    @domenicosalamone7188 3 года назад

    Bravissimo!

  • @idkwntc4302
    @idkwntc4302 3 года назад

    Great video! Thanks so much!

  • @jazie4368
    @jazie4368 3 года назад

    What a nice video. Thank you very much Chef. Help me a lot

  • @shabanaqaisermylifeinitaly9378
    @shabanaqaisermylifeinitaly9378 3 года назад

    Just wow

  • @hetalsheth7717
    @hetalsheth7717 3 года назад

    What is substitute of honey?

  • @evgeniamerkureva2037
    @evgeniamerkureva2037 4 года назад

    Молодцы ребята 👍

  • @annabrayson2580
    @annabrayson2580 4 года назад

    Can you use coloured cocoa butter and melt it with your chocolate?

  • @absalomthavamani8669
    @absalomthavamani8669 4 года назад

    Chocolate or coco powder u using. Tks

  • @heenachheda3458
    @heenachheda3458 4 года назад

    Wow .ty so much sir you give great idea and great Tips 👌 👍 👍

  • @JGilly-cp1tk
    @JGilly-cp1tk 4 года назад

    Yo please can you show us many other things to do with chocolate

  • @paulagarciarosa2988
    @paulagarciarosa2988 4 года назад

    Esses videos sao otimos,mais poderia ser legendado

  • @hanaasaker1183
    @hanaasaker1183 4 года назад

    Amazing

  • @andersbackende
    @andersbackende 4 года назад

    wonderful!